В связи со сложившейся ситуацией на рынке, цену на сайте могут быть не актуальные. Уточняйте наличие и цены у менеджера. Приносим свои извинения за сложившуюся ситуацию.

Товары для приготовления пищи

Что является самым главным в работе с продуктами после упаковки и хранения?

Правильно! Момент приготовления пищи!

Да, мы можем употреблять в пищу сырые продукты, но перечень таких продуктов сильно ограничен. А кому нужны ограничения ещё и в еде, когда нас и без того постоянно ограничивают во всём. В свободном времени, в доходах, в расходах, а с 2020 года ещё и в передвижениях. Эти бесконечные границы везде и всюду угнетают. Так давайте не будем ограничивать себя хотя бы в этом прекрасном и жизненно важном процессе – приготовлении пищи.

Речь не о том, чтобы есть всё без разбора и в неограниченном количестве. Нет. Мы говорим о разнообразии, которое дарит нам применение современных технологий. Мы научились хранить продукты длительное время. Научились доставлять их из самых далёких регионов мира. И это позволяет нам создавать самые необычные вкусовые сочетания, которые даже не снились нашим предшественникам.

Товары, которые представлены в этом разделе, помогут воплотить в жизнь и смелые фантазии поваров, и изготовить блюда по классическим рецептам.

Как облегчить участь того, кто отвечает за процесс приготовления блюд?

Подобрать современные формы и приспособления! Ничто так не упрощает жизнь, как работа с качественными материалами. И одним из самых проверенных временем материалов является алюминий. Формы для запекания из алюминия не сдают своих позиций при закупке товаров для пищевого производства и приобретают всё новые варианты применения.

В алюминиевых формах можно приготовить как классические блюда из овощей, мяса или рыбы, так и различные виды запеканок, каш, муссов и даже десертов! Алюминий инертный, стойкий и безопасный материал. Его можно использовать не только для приготовления горячих блюд, но и для заморозки. А можно совместить оба процесса и это не скажется на качестве готового блюда. Не это ли главная мечта любого повара – накормить клиента вкусно и сытно в любой обстановке? А обстановка бывает разная…

Легко приготовить блюдо в ресторане и тут же подать его к столу. Вы попробуйте приготовить в одном месте, сохранить вкусовые качества после заморозки, доставить на расстояние нескольких, а то и сотен, километров, разогреть в духовке или микроволновке и накормить порой несколько тысяч человек одновременно. Нереально? Конечно! В прежние времена. Пока для этого не была использована первая форма из алюминия. Теперь это ежедневный процесс на многих предприятиях общественного питания, в особенности тех, которые организуют питание на борту воздушного и ж/д транспорта. Мы лишь наслаждаемся вкусом и не думаем о том, какой огромный путь проделал наш обед или ужин. И всё это благодаря качественным товарам, которые позволяют совмещать процесс приготовления, хранения и перевозки готовых блюд.

Между прочим, специальная форма для организации питания на борту называется «касалетка».

К таким же товарам относятся и формы для выпечки. Да, существуют круглые формы для запекания из фольги, в которых можно приготовить порционные маффины или тарталетки, что без сомнения удобно. Но иногда важна и красота подачи блюда. В случае с десертами это происходит чаще, поэтому для их изготовления и подачи применяются бумажные формы.

И формы эти бывают очень разными. Для кексика и эклера невозможно использовать одну бумажную форму, потому что они сами отличаются по форме как круглое и прямоугольное. Так же существуют квадратные бумажные формы и в виде тюльпана из пергамента, низкие и высокие, с бортиком и без, специальной формы для кулича или пирога. Все они в широкой цветовой гамме представлены у нас в интернет-магазине компании Рона Упаковка. Даже уникальная прямоугольная упаковка «плюмпай мини» у нас тоже имеется.

Если вы не нашли что-либо на сайте, обязательно уточните у менеджера по городскому номеру телефона +7 (499) 450 37 77. Мы сделаем всё возможное, чтобы найти это специально для вас.

Какие специальные приспособления можно использовать для приготовления пищи?

Помимо бумажных и алюминиевых форм большим спросом всегда пользуются всевозможные листовые варианты. Это может быть как обычная фольга или бумага для запекания, так и разнообразные силиконизированные варианты или подпергамент.

В чем их отличие?

Сама по себе бумага не отличается стойкостью к воздействию влаги или жира. При контакте с этими веществами она портится и становится непригодной к применению. Поэтому человечество придумало разнообразные варианты улучшения её свойств.

  • Жиростойкая бумага. Для достижения данного свойства в бумажное полотно добавляют фторсодержащие химические реагенты. Эта бумага хоть и называется «для выпечки», специалисты не рекомендуют применять её в процессах, где требуется нагревание продукта до высоких температур. Без нагрева она безопасна при контакте с пищевыми продуктами и применяется в качестве оберточной упаковки.
  • Подпергамент изготавливается из целлюлозного волокна, прошедшего дополнительный помол. Это увеличивает жиростойкость материала при сохранении его экологичности.
  • Силиконизированная бумага. Бумага для выпечки с силиконовым покрытием. Может быть одно- или двусторонней, а может включать силикон уже в составе. Предполагает применение несколько раз подряд, отсутствует необходимость использования масла для смазки, у неё хорошая устойчивость как к жиру, так и к влаге.
  • Пергамент - химически обработанное целлюлозное волокно. Проходит несколько стадий обработки кислотами, вследствие чего полотно приобретает монолитную структуру. Обладает самыми высокими показателями устойчивости к влаге (гидрофобности) и жирам при наибольшей экологичности, но отличается и более высокой ценой.

Все виды бумаги, вне зависимости от вариантов усовершенствования, можно использовать при температуре не выше 250°С. Если необходимо нагреть будущее блюдо до более высоких показателей, на помощь придёт пищевая алюминиевая фольга. Только она может быть использована при высоких температурах, вплоть до 600°С (t° плавления алюминия – 660°С). Но такие показатели крайне редко требуются в процессе приготовления пищи без использования посуды или подходящих приборов.

Так же альтернативой бумаге при запекании выступают пакеты и рукава из термостойкого полиэтилентерефталата. Рукав позволяет использовать необходимую длину, а пакеты удобны для приготовления стандартных порций. Данный ПЭТ устойчив к воздействию жидкостей и жиров, изделия из него можно использовать как в духовом шкафу, так и в микроволновке, пароварке или мультиварке.

Приспособления для приготовления и декорирования блюд.

Бамбуковые шпажки, они же стеки, можно использовать и для красивой подачи, и для приготовления. С помощью шампуров из бамбука можно приготовить шашлык из мяса, рыбы или овощей на гриле, мангале или в духовке. Бамбук не выделяет смол при нагревании и имеет более высокую температуру возгорания. Декоративные пики из бамбука и полимеров вы так же найдёте в этом разделе. Они помогут красиво подать к столу порционные закуски или бургеры.

Не только для приготовления, но и для красивой подачи так же применяются всевозможные виды кондитерских мешков. Они бывают многоразовыми и одноразовыми, вторые гораздо удобнее при работе в промышленных масштабах. Их не нужно мыть, их можно обрезать как под необходимый объём, так и под нужную насадку. Закончив работу с одним наполнителем, лёгким движением руки берём новый «конус» и продолжаем работать с другим кремом, не теряя времени на мытьё и уборку. Кондитерский мешок удобнее шприца, он имеет больший объём и не требует применения силы при работе. Это позволяет избежать ситуаций, когда крема выдавилось слишком много или его внезапно не хватило в самый неподходящий момент.

Мешок – универсальный девайс для работы с кремом, глазурью, тестом или даже соусом! Он может использоваться не только в кондитерском цехе, но и при приготовлении салатов, закусок. С его помощью легко дозировать и красиво наносить можно даже классический майонез.

Ищите новые варианты применения для привычных вещей и расширяйте возможности для творчества, чтобы обойти конкурентов. А мы всегда предложим лучшие товары по оптовым ценам. Чем больше партия, тем ниже цена. Звоните или делайте заказ на сайте прямо сейчас.